小茴香为常用中药。始载《唐本草》，原名怀香。
别名：茴香子，小茴。
来源：伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实。均为栽培。其根、叶和全草也可药用。
原形态：多年生草本，高0.6～2m，全株有粉霜，有强烈香气，茎直立，上部分枝，有棱。叶互生，2～4回羽状细裂，最终裂片丝状，长0.4～4cm，宽约0.5mm；下部叶具长柄，基部鞘状抱茎，上部叶的柄一部或全部成鞘。复伞形花序顶生，无总苞和小总苞；伞幅8～30，不等长；花梗5～30；花小，金*色。双悬果矩圆形，果棱尖锐，具有特异芳香气。花期6～7月，果期10月。
采收加工：秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。全草和叶夏秋可采，根四季可采，洗去泥土，晒干。
产地：主产内蒙，山西其它各地均有栽培。
性状鉴别：小茴香为双悬果，形似稻谷而细小或稍弯曲，长5～6毫米，直径约2毫米，*绿色，有明显的纵棱线及沟。果实有时纵分为两瓣，腹面较平，中间绿色。背面有五条纵棱。气芳香味微甜。以子粒均匀，饱满，*绿色，香气浓厚者为佳。
主要成分：含挥发油，其中主要为茴香醚、小茴香酮。
炮制：小茴香：除去杂质。盐茴香：将拣净的原药材，喷洒盐水，拌匀，稍闷，放锅内炒至*色，取出晾干（每斤加盐3斤用开水化开）。
性味：辛、温。
归经：入肝、肾、脾、胃经。
功能：补阳散寒、理气开胃，止呕。
主治：用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻，睾丸鞘膜积液。盐小茴香暖肾散寒止痛。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。
用量：内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷；或炒热温熨。
贮藏：置阴凉干燥处。
小茴香的功效
1、小茴香具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效。
2、小茴香又能理气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。
3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成分还有抗菌功效，可帮助杀灭胃肠道中的有害病菌，促进炎症及溃疡的痊愈。
4、另外小茴香还有食疗作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。适合脾胃虚寒，肠绞痛、痛经患者用于食疗。在用于卤菜的制作时，与花椒配合使用，效果最佳。
5、药物中被称作茴香的，还有木兰科八角茴香树的果实，也就是调料中的大料或八角，入药称大茴香。此物与小茴香的药用功能相似，但气味偏于浑厚，不如小茴香辛燥香烈，理气、散寒的作用也相对逊色多了。
小茴香的作用
1、杀菌
小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质，这种物质具有暖胃杀菌的作用。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们，可以在平时的菜肴中加少量的小茴香，从而预防多种感染性腹泻。
2、促食欲、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气，从而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管，从而提升人们的食欲，胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。
3、和胃理气
茴香子性味辛温，有温肾散寒，和胃理气的作用，是治疗疝气、小腹冷痛、肾虚要腰痛、胃痛、风湿性关节炎等。
4、祛寒止痛
小茴香对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。
5、温肾缩尿
小茴香可用于肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛，可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。
小茴香的吃法
1、茴香鲫鱼火锅
材料：小茴香30克，鲫鱼4条，姜、蒜、葱各5克，料酒20克，白汤克。
做法：鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金*色捞起。姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
2、茴香饺子
材料：茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
做法：茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。然后开始包饺子。坐锅水，锅开后下饺子即可。
小茴香的副作用
1、皮肤过敏现象
人的体质是一种很难具体划分的东西，每个人的身体状况都有着细微的差别。有的人吃了小茴香之后没有反应，有的人可能就会发生皮肤过敏的现象。身上会起小疹子，身体会觉得很不舒服，尤其是在过量食用小茴香之后，小茴香的副作用很可能出现。当然有的人体质会抵抗小茴香含有的成分，也许食用少量以后也会有皮肤过敏。
2、加重肠胃疾病
肠胃不好的朋友是建议少食用小茴香的，我们如果是真的喜欢食用的话，我们需要在食用的量上很好的把关的，不要因为贪食而加重肠胃疾病，这样就是适得其反了。茴香的味道虽好，但也要以自己的身体为重，肠胃疾病是很难缠的，建议大家要保持理性的态度去对待小茴香。
3、损伤眼睛视力
在很短的时间内，我们最好是不要大量的食用小茴香的，我们是可以把小茴香作为配料，在煲汤或者是做菜的时候可以少了的加入一些的，起到很好的调节菜肴味道的作用，但是我们大量的食用的话是会严重的伤害我们的视力的。每天最多也只能吃10克的小茴香。如果小茴香的副作用缠身的话，我们还要花费精力去治疗眼睛的疾病，到时候会非常痛苦。
小茴香的禁忌
1、阴虚火旺者禁服小茴香。
2、《得配本草》：肺、胃有热及热毒盛者禁用。
3、《本草汇言》：倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、精滑梦遗者，宜斟酌用也。
4、《本草述》：若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。
5、由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。
小茴香的药用偏方
1、治小肠气疼闷，不省人事：小茴香（盐炒）、枳壳（麸炒）各一两，没药半两。诸药为末。每服一钱，热酒调下。（《圣惠方》）
2、治胃痛，腹痛：小茴香子、良姜、乌药根各6g，炒香附9g。水煎服。（《江西草药》）
3、治肾虚腰痛，转侧不能，嗜卧疲弱者：小茴香（炒，研末）。破开猪腰子，作薄片，不令断，层层掺药末，水纸裹，煨熟。细嚼，酒咽。（《证治要诀》）
4、治遗尿：小茴香6g，桑螵蛸15g。装入猪尿胞内，焙干研末。每次3g，日服2次。（《吉林中草药》）
5、治胃脘部、脘腹部胀痛：小茴香、枳壳各12克，台乌药10～12克，川厚朴8～12克，佛手8～10克，陈皮、甘草各8克。用法：加水煎成毫升，每日分2次温服。
6、治痛经月经来潮时小腹冷痛，面色苍白无光泽，舌质淡，苔白，疼痛处得热则舒，疼痛严重者呕吐，脉虚无力：小茴香、川芎、当归、香附各10克，淡吴茱萸3克，姜半夏、炒白芍各12克，延胡、*参各15克，炙甘草8克。
7、治溃疡：小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大*6克。共研为细末，装入1号空心胶囊内。每日3次，每次3粒，空腹服。不但可制酸、止痛，而且有助于溃疡的愈合。
8、治疝气：小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子（炒香）、川厚朴各12克，橘核20，昆布15克（先洗去盐分），蜜枣3枚，加水煎至毫升，每日分2次温服，可连服3～5剂。
9、治虚气冲上耳鸣而聋：茴香（炒）、木香、荜澄茄（去蒂）。共为末。外以青盐为末入糯米粉内煮糊为丸。每服三四十粒盐汤下。（《澹寮集验方》青盐下气丸）
10、治蛇咬久溃：小茴香捣末敷之，小茴香20g，开水冲泡代茶饮，于1.5小时内服完。旋即电针肾俞、膀胱俞、阿是穴及同侧足三里，然后跳跃跑步0.5小时，每日1次。治疗37例，结果排石率为62.1%，总有效率为94.6%。
处方举例：睾丸鞘膜积液方：小茴香3g，川楝子12g，木香3g，枳壳9g，白芍12g，*柏9g，槟榔6g，生薏苡仁24g，木通6g，水煎服。
小茴香的药理作用
1、对消化道系统的作用
（1）对胃肠运动的影响：小茴香对家兔在体肠蠕动有促进作用。茴香脑2.5×10g/ml对小鼠离体肠管有兴奋作用，浓度增高则出现松弛作用，松弛的肠管对乙酰胆碱亦无反应。小茴香挥发油对小鼠离体肠管初期为兴奋作用，随后则使之弛缓，此松弛作用约为罂粟碱的25％，茴香脑约为28％，茴香酮约3％，茴香醛约为4％，柠檬烯约为2％，桉叶油素约为1％。挥发油作用于豚鼠回肠纵行肌肌束，增强其收缩，EC50为6-7μg/ml。小茴香丙酮浸出物对鹌鹑离体直肠有兴奋作用，有效成分是茴香脑，收缩反应是组胺样作用。将充水的微小气球植入兔幽门括约肌层，记录气球内压的变化观察胃运动，在静注戊巴妥钠抑制胃运动的状态下，口服小茴香24mg/kg，可使胃运动出现有意义的恢复，尤以给药后30分钟和35分钟时，与对照组比较有非常显著差别。
（2）抗溃疡作用：小茴香mg/kg十二指肠或口服给药，对大鼠胃液分泌的抑制约38.9%，对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9％，而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8％。但小茴香末口服或十二指肠给药，不论对阿司匹林诱发的大鼠溃疡或应激性溃疡均无明显效果。
（3）利胆作用：小茴香有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。
2、对气管的作用
小茴香挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用，将挥发油溶于12％乙醇给麻醉豚鼠灌胃，可使气管内液体分泌增加，切断胃神经不产生影响，认为此作用不是通过胃反应引起。
3、对肝的作用
对部分肝摘除大鼠，给小茴香挥发油10天，肝组织再生增加，肝的重量比对照组增加。
4、性激素样作用
雄大鼠给小茴香丙酮浸出物15天，睾丸、输精管的总蛋白含量减少，精翼和前列腺的总蛋白则明显增加，这些器官酸性、碱性磷酸酶活性降低；雌大鼠用丙酮浸出物10天，出现阴道内角化及性周期促进，乳腺、输卵管、子宫内膜、子宫肌层重量增加，认为小茴香有雌激素样作用。另有报道，认为有效成分为茴香脑及其聚合物如二聚茴香脑。
5、其他作用
小茴香挥发油、茴香脑对青蛙都有中枢麻痹作用，对蛙心肌开始稍有兴奋，接着引起麻痹。对神经肌肉呈箭毒样麻痹，肌肉自身的兴奋性减弱，由小茴香提取的植物聚多糖有抗肿瘤作用。挥发油对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金*色葡萄球菌，有灭菌作用。
小茴香的临床应用
1、治疗箝闭小肠疝
取小茴香15g，小儿减半，用开水冲泡成茶热服，每服1小碗。服后15分钟，患者自觉肠鸣，腹内咕咕作响，嗳气矢气，腹股沟处及阴囊肿物随即消失平复，疼痛骤然消除。服药15分钟后不效者，可按上述再服1次，半小时后不效者，应考虑手术治疗。以此法治箝闭性小肠疝15例（其中小儿7例，成人8例），除成人2例服药无效行手术治疗外，其余13例均治愈。另有报道用小茴香15g，开水冲泡热服，局部热敷，并轻轻按摩阴囊，治疗8例嵌顿性腹股沟疝，痊愈6例，2例无效。
2、治疗睾丸鞘膜积水和阴囊象皮肿
用小茴香15g，食盐3.6g，共炒焦为末，再加青壳鸭蛋1个，同煎为饼。睡前用酒送服，4日为1疗程，休息5日，再服第2疗程。经1～7个疗程治疗，64例中有59例治愈，无效5例。
3、十二指肠溃疡
炒小茴香30g，何首乌60g。装入纱布袋，与猪肚1只同煮，分为9份。吃肉喝汤，每次1份，每日3次，每3日1剂。12剂为一疗程。治疗10余例，疗效满意。
4、尿路结石
小茴香20g，开水冲泡代茶饮，于1.5小时内服完。旋即电针肾俞、膀胱俞、阿是穴及同侧足三里，然后跳跃跑步0.5小时，每日1次。治疗37例，结果排石率为62.1％，总有效率为94.6％。
5、治疗小儿脐周腹痛
小茴香散（小茴香4～6g，丹参6～12g，木香4～6g，砂仁4～6g，白芍6～12g，台乌药4～6g，*参4～6g）。水煎服，每日1剂。（《中医杂志》；32（11）：39）
6、治疗十二指肠溃疡
炒小茴香30g，何首乌（生熟均可）60g，猪肚一个。先将猪肚洗净，再将小茴香、何首乌用纱布装好扎口，加水适量，三物同煮，以猪肚烂为度，取出纱布药袋，将猪肚连汤分9份，每次1份，日3次。12个猪肚为1疗程。（《湖北中医杂志》；（1）：38）
小茴香的药材炮制
1、小茴香
《朱氏集验方》：“去土石。”
(1)《卫生宝鉴》：“捣细用。”
(2)《仁术便览》：“去枝梗。”
(3)《本草述》：“淘净。”现行，取原药材，除去梗及杂质，筛去灰屑。
2、炒小茴香
《博济方》：“炒。”
(1)《苏沈良方》：“微炒。”
(2)《本事方》：“炒令香。”
(3)《医学启源》：“炒*色，捣碎用。”
(4)《本草乘雅半谒》：“隔纸焙燥。”现行，取净小茴香，用文火炒至微*色，略具焦斑，或炒至深*色，取出放凉。
3、盐制小茴香
《朱氏集验方》：“盐炒，去盐。”
(1)《仁术便览》：“青盐水拌炒。”
(2)《良朋汇集》：“加盐炒黑。”现行，取净小茴香，用盐水拌匀，吸尽后，用文火炒至微*色，取出放凉。每小茴香kg，用食盐2kg。
4、制小茴香
《普济方》：“青盐酒炒。”
《医学入门》：“酒浸一宿，取出炒*色，捣碎。”现行，将大青盐加入*酒、醋和童便的混合液中化开，投入净小茴香，拌匀，稍闷，用文火炒至微*色，取出放凉。每小茴香kg，用大青盐1.7kg，*酒、醋及童便各6.25kg。
小茴香的功效鉴别
与吴茱萸相鉴别
吴茱萸与小茴香二者皆味辛性温热，均能温中、散寒止痛，同可用治胃寒脘腹疼痛，寒滞肝脉、寒疝腹痛，以及经寒痛经等症。不同之处在于：
小茴香：长于理气和胃，中焦虚寒气滞，脘腹胀痛、食少呕吐者小茴香多用。
吴茱萸：辛散苦降，性热燥烈，有小毒，善于疏肝下气，善治肝胃虚寒，浊阴上逆之巅顶头痛、呕吐涎沫，胃寒呕吐，肝火犯胃、胁痛吞酸等症。同时，吴茱萸又能燥湿，助阳止泻，又可用治寒湿脚气肿痛，或上冲入腹；脾肾阳虚，五更泄泻等症。
小茴香的文献论述
1、《本草图经》：“《本经》不载所出，今交、广、诸番及近郡皆有之。入药多用番舶者，或云不及近处者有力。三月生叶，似老胡荽，极疏细，作丛，至五月高三四尺；七月生花，头如伞盖，*色，结实如麦而小，青色，北人呼为土茴香。茴、蘹声近，故云耳。八九月采实，阴干，今近道人家园圃种之甚多。”
2、《本草衍义》：“蘹香子，今人止呼为茴香。《唐本》注似老胡荽，此误矣。胡荽叶如蛇床，蘹香徒有叶之名，但散如丝发，特异诸草。”
3、《救荒本草》：“今处处有之，人家园圃多种，苗高三四尺，茎粗如笔管，旁有淡*挎叶，抪茎而生。袴叶上发生青色细叶，似细蓬叶而长，极疏细如丝发状。袴叶间分生叉枝，梢头开花，花头如伞盖，结子如莳萝子，微大而长，亦有线瓣。采苗叶炸热，换水淘净，油盐调食。”
4、《纲目》：“茴香宿根深，冬生苗，作丛，肥茎丝叶，五六月开花如蛇床花而色*，结子大如麦粒，轻而有细棱，俗呼为大茴香，今惟以宁夏出者第一。其他处小者，谓之小茴香。自番舶来者，实大如柏实，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，*褐色，有仁，味更甜，俗呼舶茴香，又曰八角茴香（广西左右江峒中亦有之），形色与中国茴香迥别，但气味同耳。北人得之，咀嚼荐酒。”
5、《植物名实图考长编》：“按胡荽结子时，极与茴香相类，《衍义》未细考老胡荽形状，以斥《唐本》注，殊误。但力稍缓耳。”（《医林纂要·药性》）
6、《本草正义》：“茴香始见于《唐本草》，据苏颂谓结实如麦而小，青色，此今之所未见者。苏又谓入药多用番舶者，则今市肆之所谓八角茴香也。但八角者大辛大温，其性最烈，濒湖《纲目》称其气味辛平，必非舶来品八角茴香可知。故李亦谓结子大如麦粒，轻而有细棱，俗呼为大茴香。……据此，则《纲目》中所引古书一切主治，皆子如麦粒之茴香。《唐本草》、马志、大明、东垣、吴缓当皆指宁夏产品而言。惟李引诸方，有明言八角茴香、舶茴香者，则舶来品耳。按今肆中之大茴香，即舶来之八角者，以煮鸡鸭豕肉及诸飞禽走兽，可辟腥臊气，入药殊不常用。”
注：近似品；伞形科植物莳萝的果实，分果呈扁平椭圆形，长3～5毫米，宽1.5～3毫米，厚约1毫米。表面中心棕色，边缘*绿色。背面有三条微隆起肋线，腹面中央有一条棱线。小茴香除要用外，多作调味香咪，并供出口。
用药需谨慎，请遵医嘱！（源于网络）
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