方法：绿豆用温水浸泡10～16个小时；容器盒底铺四～六层（双层）干净手纸或毛巾，以凉水湿润。将泡好的绿豆均匀、平铺在容器盒底上，豆上再盖2～3层干净手纸或毛巾，凉水洒湿（也可用铺在下面的毛巾再包上来盖住豆子）；避光、室温放置。每天早晚用清水冲洗一次（去除脱落的豆皮），并保持容器内微湿（千万不要放很多水，那样会长根）、温暖（夏天的话就不用保温了，只要保湿就行）。开始两天不宜加水过多，后几天则要保持盒子底部有水。豆芽长到1～2厘米高（大概第三、四天）时起，在豆芽顶部压上1～2公斤的重物（以类似大小的盒子装水压住即可），再过3～4天就可以食用了。
日前，海南省委书记卫留成在全省组织部长会议上讲话时提出“开短会、讲短话、发短文”的要求（简称“三短”），他说，开会就是要研究该办哪些事，怎么办，谁去办，没必要只讲大道理。开会、讲话都要短，讲得长要有内容。也不要叫人来“陪会”（人民2009年3月18日第10版）。对于大家来说，这“三短”早已不是什么新闻了，也更不是什么新发明。要有什么评价，也只能说是所谓的进一步强调罢了。为什么今天的人民还要把它作为一条新闻来用，当然值得我们思考。“三短”在一些地方早就提倡过，而且还被一些地方明确地写入了文件。但每每是“新开茅厕三日香”，头几天还有模有样的在“开短会、讲短话、发短文”。但时间稍为一长，又回到了原来的路子上去了。大家可能注意了这样的现象，每年从全国到地方都要开人大会议，国务院向全国人大报告的*府工作报告也不过万吧字，但一些县（市）*府向人大所作的*府工作报告比国务院的还长一大截。内容繁杂，面面俱到。对于一些会议的组织者来说，似乎会议开短了，没有几个领导讲话，不足以引起与会者的重视。对于一些领导同志来说，似乎不多讲几句不足以显示自己的水平和对工作的关注，只要一讲话，必须三四五六七，有时还会说一句“上面几位领导都讲了很好的意见，我再强调几点”——“几点”下来至少在一个小时以上。对于一些机关来说，似乎文件发短了难以把要贯彻、落实的工作、精神写清楚。从这个意义上讲，“三短”的关键在于领导。领导是会议的审批者、组织者；领导是会议上的讲话者；领导是发文时的“签发人”。简单地说，领导在审批、组织会议的时候，在会上讲话的时候，在“签发”文件的时候都坚守一个“短”字，那“三短”就自然不成问题了。卫留成书记在全省的组织部长会讲上要求“三短”应该是抓住了“牛鼻子”。其实，在提倡“三短”的时候，还需要提倡“三少”。这“三少”就是“少开会、少讲话、少发文”。时下，我们不仅各种会议多，而且参加会议的讲话领导多，各项工作发的文件、材料多。在一些地方，工作就是开会，到会就要讲话，落实、布置工作就要发文。好像不这样做，工作就无法开展了，措施就无法落实了。我有一位朋友领导说，他去年一年开的大小会议足有五百次，有的是参加上级的会，有的是他组织召开的会，有的是各种“陪会”；有时一天要开三四个会，很多节假日都是在会里度过的。每当他说“真累”时，我真的非常理解和同情。不是吗？相当多的领导很多时候自己就是会议的“受害者”——“陪会”，讲话的“无奈者”——稿子写好了照着稿子念，文件的拖累者——不仅在“签发”文件，还要“圈阅”文件——有苦难言！笔者并不反对开会、讲话、发文，该开的会还是要开，该讲的话必须要讲，该发的文件一定要发。但要坚持“三短”，更不要无病呻吟——正于卫留成书记所说，一定要讲得有内容。在此基础上还与“三少”配合起来，形成一个在“短”的同时还在“少”上做文章。反对“以会议贯彻会议”、“以讲话落实讲话”、“以文件执行文件”，即形式主义的开会、讲话、发文件。从一定意义上讲，这也是在为领导“减负”了。大家都有这样的感受，很多时候国家的*策、法律规定得非常的清楚，非常的具体，非常的严肃，但在执行当中总是不那么到位。深究其原因，与“以会议贯彻会议”、“以讲话落实讲话”、“以文件执行文件”是有关系的。在一些人那里，更注重的是形式——开会了没有，领导讲话了没有，发文件了没有，而最终的落实结果往往被弱化了。开会也好，讲话、发文也罢，多“短”为“短”，多“少”为“少”，无法量化。“短”是针对“长”而言的，“少”是针对“多”而言的。有比较就会有鉴别。就像上面所说的国务院*府工作报告和地方*府工作报告的“长”与“短”就是在比较中得出的。说到底，就是来点实实在在的东西，少一点形式主义或形而上学！（2009年3月18日）
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