俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”、“夏季常吃姜，益寿保安康”，炎炎夏日，人易感食欲不振，又好贪凉，这时适当吃点姜有利于暖胃散寒、增进食欲、排汗降温。
但你也先别急着“动手”，在这之前豆苗子想问问你：你确定自己适合吃姜吗？
都说“甲之蜜糖，乙之砒霜”，虽然生姜中含有姜辣素等有效成分，对一些人来说是“养生利器”，但对部分人来说，吃姜反而会使病情“雪上加霜”。
适合吃姜的人
1、胃口不好、消化不良的人
生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促进消化液分泌，从而起到增食欲、促消化的作用。而生姜中的姜烯则可以刺激胃粘膜的合成，并释放内源性胃蛋白酶原，以加强对胃粘膜的保护作用。
2、常吹空调、常食冷饮的人
夏季很多人贪图凉快，喜欢长时间呆在空调房中，或是经常吃一些寒凉的食物，这容易使寒气侵入体中，导致腹痛、腹泻等症状。此时吃些热性的生姜可以帮助生发体内阳气，改善胃中虚冷，有祛风散寒的功效。
3、容易晕车的人
对于容易晕车、晕船的人来说，在闷热的夏天出行尤其备受折磨。而有研究发现，吃姜能缓解恶心的症状。坐车前两片姜或是吃块姜糖，有助于预防晕车。
另外，夏季吃姜还有助于抗菌、延缓衰老，患风寒感冒的人适当喝点姜茶，也能起到一定的辅助疗效。不过有4类人则不建议食姜。
不适合吃姜的人
内热重的人：有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血等症状的人最好少吃姜；
阴虚的人：手脚心发热、口干咽燥、皮肤干、爱发火、睡眠质量差等都是阴虚的表现，这类人也不宜食姜；
肝炎患者：生姜食用过多可能导致肝火旺盛，对病情恢复不利；
胃溃疡患者：生姜食用过多会对胃粘膜造成刺激，加重溃疡，同样不利于病情的恢复。
在明确了自己是否适合吃姜之后，再来看看夏天的姜怎么吃更好呢？
做菜煲汤时放点姜丝、姜片，功效不够；姜撞奶虽然营养好、味道佳，但做起来略微有些难度……今天就来给大家介绍三种既养生，操作又方便的的生姜吃法——
醋泡姜、姜枣茶和冰片干姜。
醋泡姜
中医有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，适量吃些生姜可以增进食欲，生发阳气，起到夏季保健的作用。
推荐姜泡醋，这个方子是经过国医大师路志正认可的，路老吃姜40余年，靠的就是这个醋泡生姜。他曾说：“每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。
姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助消化。”既健脾，又养阳气，生姜是升阳的，醋又是收敛的，单吃姜的话容易上火，二者搭配在一起就能很好的升阳气，又能疏发肝气，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。
醋泡姜也是早上吃最好，强烈推荐每天和早饭一起吃。而且早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。一早上就胃口大开的感觉不要太好。
嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香，一开始在喉咙这里，有一股热乎劲儿，慢慢顺到胃里，暖暖的，特别舒服。同事乐乐是湿热质，坚持吃醋泡姜，也没有上火的迹象，醋的收敛功力还是很足的。
姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃的太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。
如果没有时间自己来做醋泡姜，我们找到了一款绝好的即食品。对比了不下10家供货商，试吃之后，这款接近满分。一点乱七八糟的添加都没有，良心手作，现成的无添加的醋泡姜。
好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。
无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。
老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。
铜陵白姜：系铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。
每天来个1~3片醋泡姜，直接吃或是配清粥、米饭皆可，简简单单就能让人胃口大开，好吃又方便。
姜枣茶
做法：生姜洗净后不用去皮，切成片；大枣洗净后去核掰成两半。取2~3片生姜片（约6克）和6枚大枣，一起加水煮20分钟或用沸水加盖焖泡即可。
大枣性温味甘，有补气养阴、益气和中、养血安神的作用，和生姜一起配伍，可以更好地增强脾胃功能，对于夏季常见的食欲不振、腹泻等消化系统疾病能起到一定的调节作用。
脾胃乃后天之本，脾胃调和好后人的抗病能力也能有所提升，因此夏季常喝姜枣茶还能起到提高免疫力的作用。
此外，姜枣茶还有助于升阳、散寒、排湿，非常符合夏季养生规律，从现在起喝到三伏都没有问题。
注意
孕晚期、生理期血量大的女性，以及皮肤有炎症、外伤未愈合的人不建议饮用。
冰片姜
还有一种姜，不酸，甜甜的，名字也很好听，叫冰片姜，这个姜片推荐给她，不喜欢吃姜的都能当做零食吃，吃水果前垫吧几片冰片姜，相当于给脾胃“穿上一件保暖内衣”，把脾胃捂暖了，那么再适当吃点稍微凉性的水果，脾胃也没有那么不舒服了。
这个冰片姜有两种口味，一个是红糖做辅料、一个是白糖做辅料，里面的姜属于熬制过后的干姜，吸满了浓稠的糖汁，姜的辣味被糖包裹，变得不再刺激，而且都是2mm厚的姜片，含在口中，糖汁融化，再嚼一嚼姜片，微辣中带着甜。
同样，选用的都是铜陵白姜，因为它又鲜又嫩，吃过之后真的嫌弃了普通做菜的生姜，口感完全没法比，现在连每个月那几天，我都会用红糖姜片来泡水喝，也不担心姜的浪费。
像是女性，多吃点红糖姜片大有好处，红糖和生姜是一对绝妙的搭配：红糖生湿，生姜祛湿；红糖止汗，生姜发汗；红糖补气，生姜升散，不至于让气补得滞住。更重要的是，红糖味甘，甘味入脾，我们吃姜最重要的一个原因就是要把脾胃温养好，红糖姜片的搭配可谓是再适合不过了。
关于生姜养生，民间的说法不少，像“晚上吃姜如砒霜”、“生姜擦头皮防脱发”等等，但你可千万别被忽悠了！
1.晚上不能吃生姜？
对于大部分人来说，的确是早上或中午吃姜更为合适。因为生姜有生发阳气的功效，其中的姜辣素对心脏和血管具有刺激作用，晚上吃容易影响睡眠。
但是对于常年手脚冰凉、四肢乏力的人而言，晚上吃姜反而可以帮助散寒，促进入睡。
所以，晚上到底适不适合吃姜是需要根据个人体质和情况决定的。而且生姜在正常食用的情况下并不会产生砒霜一般的毒性，所以大家不必因此过于担心。
2.生姜擦头皮能防脱发？
生姜可在一定程度上促进血液循环、提高细胞代谢能力，对于斑秃性脱发，正确使用生姜确实能取得一定效果。
但对于脂溢性脱发、雄激素性脱发等来说，使用生姜擦头皮不仅无效，反而还可能加重脱发，因为生姜中含有的6-姜酚成分能会抑制毛发生长。
总得来说，如果你有脱发困扰，及时看医生查清病因、遵医嘱用药才是最佳方法，民间偏方还是不要乱用为好。